“粗胡萝卜”和“细胡萝卜”选哪个？ 厨师的回答是……“我想更早知道！ ’

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厨师

6/25 (星期三) 14:01

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你好，我是厨师小宝！

大家经常吃“胡萝卜”吗？

可以放入煮菜中，也可以放入蔬菜炒菜中，在沙拉和汤的色彩上也是非常活跃的蔬菜。

是所谓的“经典蔬菜”之一吧！

那么，在超市选那么多胡萝卜的时候，有没有突然迷路过？

“粗胡萝卜好吗？ 还是细胡萝卜？ ’

对于这个问题，作为专业厨师的我用简单易懂的方式来回答！

另外，在我的Instagram上发布了这个内容，结果【89%】的人说“想更早知道！ ”的回答。

感谢参与调查的各位！

这次的目录

“粗胡萝卜”和“细胡萝卜”选哪个？

粗壮的胡萝卜特征

细胡萝卜的特征

总结

“粗胡萝卜”和“细胡萝卜”选哪个？

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※基于AI制作的形象图像

在超市选择胡萝卜的时候，大家都在看什么样的地方呢？

“颜色的浓度？ “有光泽吗？ “不健康的状态？ ”

虽然每一个都是很重要的一点，但实际上“粗细”也不容忽视！

从今天的结论来说…

・如果是生吃的话→细胡萝卜

・加热烹饪的话→粗胡萝卜

那么，为什么适合的料理会根据粗细而变化呢？

让我们来详细看看各自的特征吧！

粗壮的胡萝卜特征

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※基于AI制作的形象图像

首先，从“粗胡萝卜”开始。

粗壮的胡萝卜…其特征是纤维牢固，即使加热也不易变形。

另外，香味和风味也很浓，加入煮菜和汤中，料理整体就会变得更深。

因此，适合“咖喱”和“土豆炖肉”等需要仔细加热的料理。

而且，由于表皮牢固，所以不易干燥，保存性高也是其特征。

细胡萝卜的特征

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※基于AI制作的形象图像

接下来是“细胡萝卜”。

细胡萝卜的特征是…纤维柔软，熟得快。

另外，胡萝卜特有的青味也很少，味道有点清淡。

因此，非常适合“沙拉”、“纳穆尔”、“什锦火锅”等不怎么过火就能做好的料理。

即使是小孩子和不擅长胡萝卜的人也很容易吃，这是其魅力所在！

总结

粗壮的胡萝卜即使加热也不易崩解，适合煮菜和汤。

细胡萝卜柔软性感少，非常适合生食和炒菜。

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